市場趨勢凸顯 FIC2019 引領健康新風尚——FIC2018 回顧(二)

來源:榮格國際食品加工及包裝商情

發布時間:2019年6月5日下午 10:06:08

3 月 18~20 日,中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC2019)在上海虹橋國家會展中心舉行。本屆 FIC2019 匯聚 全球 1400 多家展商,吸引了數以萬計的專業觀眾共同見證食品添加劑和配料產業的發展的前沿動向。FIC2019 分 五大專業展區、五個展廳呈現精彩內容,而創新則是 FIC2019 展會的最大特點。

作為食品配件及添加的開年大展,FIC 2019 如約而至。今年的展會上,思賓 格亞太區總經理 Gianfranco Galleri 先生充分表達了對中 國市場的樂觀展望。他認為, 相較于發展相對比較平緩的 歐洲市場,中國市場的發展 速度可謂“驚人”,并且具 有極大的潛力。Gianfranco Galleri 先生強調:“今年,思賓 格將餐飲市場作為發展的主要目標。隨著當前消費者健康意 識的日漸覺醒,對減糖、減鹽、減脂等方面的要求越來越高。 而思賓格也會特別針對中國市場進行深入調研,結合消費者 趨勢和零售數據,充分利用自身領先的技術優勢和深度解讀 本地市場的能力,開發符合中國餐飲行業需求的產品。”

本屆展會期間,思賓格主推的兩款產品分別是 Springer? Signature Cheese 以及 Springer? 1405/40-MG-L。這兩款酵 母提取物產品分別能夠增強芝士風味和香辛料風味。其中, Springer? Signature Cheese 能夠在帶來純正而濃郁持久的 芝士風味的同時,提升產品的整體風味。在大廚現場烤制的 芝士可頌中,Springer? Signature Cheese 起到了提升切達 芝士風味,并提供了濃郁香醇的口感。而 Springer? 1405/40- MG-L 則使香辛料風味更持久濃郁,帶來天然鮮美味的同時 平衡整體風味。展會現場展示的青芥末蜂蜜炸雞中添加了 Springer? 1405/40-MG-L,為產品增強了青芥末風味,提供 了更強更持久的“直沖感”。

思賓格:來自法國的風味專家

展臺號:51O40/51P41

網址:www.biospringer.com

本屆在 FIC 2019 上,瓦 克展示了面向趣味性食品飲 料的產品。其中 CAVAMAX? W6 天然 α 環糊精可作為新 型起泡助劑,用來開發“搖 滾飲料”或“零脂奶蓋”等 趣 味 又 健 康 的 食 品 飲 料。 CAPIVA? C 即用型預混料適 用于口香糖 3D 打印,能夠制 作出各種不同顏色、形狀及口味的個性化口香糖。此外,FIC 2019 展會期間,瓦克還展示了 CAVACURMIN? 高生物利用 率的姜黃產品。

“除了健康以外,食品飲料豐富的口感和樂趣也是當今 的一個流行趨勢。為此,瓦克開發出 CAVAMAX? W6 天然 α 環糊精的新應用,那就是作為新型起泡助劑配制“搖滾飲料”, 用泡沫帶來的豐富口感和攪拌帶來的儀式感滿足市場的需求。 CAVAMAX? W6 α 環糊精是通過催化酶從玉米或土豆等含淀粉的原料中提取的寡糖物,產品能夠增強蛋白的濕性發泡和 干性發泡效果。”瓦克化學(中國)有限公司東北亞業務總 監楊卜在展會現場接受采訪時介紹道,“與傳統起泡助劑不 同,它在酸性條件下,或零脂肪、零蛋白的情況下也能發泡, 并且有很好的持泡能力,從而適用于各種食品體系,例如酸 奶、蛋糕、餐飲等。此外,由于環糊精獨特的環狀三位結構 可以包埋大小和形狀與其兼容的親脂性分子,CAVAMAX? W6 還能夠在不改變成分營養價值的基礎上,高效掩蓋各種 帶有不悅口味和氣味的成分,如兒茶素、人參皂苷味道以及 大蒜、洋蔥等,使得一些功能性食品健康又好吃。”

在去年第一屆中國進口博覽會上廣受關注的瓦克口香糖 3D 打印技術也將亮相此次瓦克展臺。此技術采用了 CAPIVA? C 即用型預混料,可使口香糖的形狀不再受限于擠出工藝成型的塊狀或粒狀,同時也可加入果汁、咖啡或植物提取物等傳統 口香糖無法添加的水基天然成分,從而用 3D 打印機打印出各 種不同顏色、形狀及口味的個性化口香糖。

此外,在 FIC 2019 期間,瓦克還展示了 CAVACURMIN? 高生物利用率的姜黃產品。姜黃素是一種高效抗氧化劑,具有 消炎、抗菌和防過敏等功能,但是其很難被人體吸收。瓦克使 用 γ- 環糊精分子包埋的 CAVACURMIN? 姜黃復合物,其姜黃 素的生物利用率與純姜黃提取物相比提高了將近 40 倍之多,可 用于片劑、膠囊、能量餅干或功能性飲料等營養補充劑,并且 便于生產設備清洗。

瓦克:展示面向趣味性食品飲料的產品

展位號:61Q42

網址:www.wacker.com

嘉必優生物技術 ( 武漢 ) 股 份有限公司(簡稱嘉必優)是 從事發酵法生產多不飽和脂肪 酸等高端營養素的高新技術企 業,目前主要從事花生四烯酸 (ARA)、藻油 DHA、天然 β- 胡蘿卜素、燕窩酸(SA)等產 品的開發、生產和銷售。作為 中國食品添加劑和配料行業協 會成員之一,今年是嘉必優連續 20 年參加中國食品添加劑和配 料協會主辦的展會。

在歷年的展會上,嘉必優連續推出了 ARA、DHA、天然 β- 胡蘿卜素及唾液酸產品,從一家生產型企業發展成以生物合成 技術為核心技術、以健康功能型營養素為核心產品,面向全球 用戶提供安全、營養和健康的食品配料、定制化的解決方案的 跨國公司。2019 年 FIC 嘉必優重點推廣的產品是藻油 DHA 和 燕窩酸(SA)產品。

現代醫學研究發現燕窩酸是人體的必需的營養元素,是中 國傳統美食燕窩中具有生物活性的主要成份,也就是母乳中對 嬰兒提供早期生長發育所必需的重要成份之一。它具有提高嬰 兒智力和記憶力、抗老年癡呆、提高腸道對維生素及礦物質的 吸收、抗菌和抗病毒、提高人體免疫力、抑制白細胞黏附和消 炎等作用。SA 已被列入美國個人護理品協會的 INCI、歐盟的 Cosing、以及澳大利亞的AICS等國家地區的化妝品原料目錄內, 在這些國家是可以應用于化妝品的。2016 年 2 月,美國 FDA 已經批準 SA 產品應用于嬰兒奶粉和普通食品的 GRAS 資料,即 SA 已被允許添加至嬰兒奶粉和普通食品中。武漢中科光谷 依托中國科學院以微生物發酵技術規模化生產高純度燕窩酸 , 純度超過 98%。2017 年由國家衛計委批準 N- 乙酰神經氨酸為 新食品原料,SA 或將成為下一個熱點原料。

公司 CEO 汪志明在接受采訪時表示:“嘉必優將企業自身定 位于國內采用生物技術制造營養素的領先者、全球人類營養市場 核心功能性配料供應商、值得信賴的合作伙伴。依靠在核心生物 工程技術方面的持續突破和領先,以及全球化市場布局、食品安 全和供應鏈的保證,嘉必優能夠抓住全球大健康產業蓬勃發展及 食品消費健康化、營養精準化的市場機會,在健康食品(包括嬰配、 特醫和保健食品等特殊膳食及健康宣稱和營養強化食品)配料市 場不斷推出新的產品和創新性的解決方案,尋求可持續的增長。”

基于全球大健康產業尤其是中國市場健康食品消費的持續 升級,嘉必優得益于主要產品的創新特性,在近幾年來獲得了 持續的增長。但當被問及對中國營養食品行業未來發展趨勢的 看法時,汪志明卻坦言道:“我們不認為營養與食品行業會有 整體性的持續增長。相反,未來幾年可能出現滯漲。但在如特 殊膳食、健康功能性食品、休閑食品及時尚消費型食品等細分 領域會有顯著的增長。因此,嘉必優將持續聚焦于營養與健康 食品配料市場,同時在‘強化生物技術’和‘拓展新產品、拓 展新應用領域、拓展新市場區域’等方面持續發力,力爭做營 養與健康食品配料市場更多細分領域的隱形冠軍。”

嘉必優:做更多細分領域的隱形冠軍

展臺號:51G50/51H51

網址:www.cabio.cn

上海利統生化制品有限公 司源自臺灣,以生物科技為核 心,專業研發食品、保健食品、 農業及畜牧業方面的科技產 品,包括代理國外知名功能性 食品原料、益生菌系列產品及 乳品添加劑等。本次展會上, 利統主要推出了針對美容抗衰 修復、體重控制、益生菌類、 以及運動抗疲勞市場的符合目前市場需求及未來發展趨勢的 產品。

據公司營運長何育倫先生介紹,隨著“大健康”理念興起, 保健食品的人均支出、消費群體有了顯著增長,行業保持較高 增長水平,前景樂觀。功能性食品行業也在逐步趨于專業化、 理性化。“大家都知道,吃的東西健康,身體就會更健康,但 現在,人們越來越多地發現了益生菌對包括心血管細、腸胃道 等在內的人體器官有積極的影響。比如腸胃道影響人們對食物 營養的吸收,益生菌不僅影響產品的味道,還可以改善人體腸胃道的吸收功能,不需要經過化學藥物的治療和預防,所以日 益受到市場歡迎。如果可以很好地利用益生菌,就有可能替代 疾病發生早期藥物的治療。”

何先生補充道,因為行業發展迅速,也造成行業良莠不齊, 有些企業盲目跟風、缺乏科學的臨床研究,夸大宣傳,甚至虛 假廣告。利統每一年都會投入大量人力物力進行原物料的開發 研究。同時,公司每年也會參加 FIC&FIA 等大型展以及行業內 的專業會議,以宣傳和拓展公司的品牌和形象。

據了解,利統在過去 20 年間,主要采用的是 B2B 的運營 模式,服務大量的品牌廠商,在市場上也占有相當大的份額。 未來公司希望跟更多行業用戶合作,協助客戶開發出更多好的 成品,進入實體和電子商務市場。

利統:行業興起,更要著力做好產品

展位號:61J02

網址:www.lytone.net

作為生產特殊親水膠體 提供穩定,懸浮和質構等功能 并能廣泛應用于多種食品飲料 產品中的創新領導者,在本次 FIC 展期間,斯比凱可啟動了 全 新 的 全 球 品 牌“Unlocking Nature-Powered Success”- 解鎖天然助力成功。

公司全球市場高級副總裁 Jér?me Béra 先生介紹,這一品牌的啟動,標志著公司將進一 步強化為市場提供高品質的天然配料,通過與客戶的緊密聯系 與合作,向市場不斷提供創新產品。

Béra 先生指出,新品牌強調合作。“在亞洲,包括在中國, 我們將和客戶緊密合作,開發適合亞洲消費群體口味偏好的食 品飲料產品。目前,“清潔標簽”的食品飲料越來越受歐美市 場歡迎,相信未來這股潮流必定走向亞洲,包括中國,因為消 費者不斷成長的預期是得到天然的,可持續生產的,并且清潔 標簽的食品飲料。

“公司已經開展一系列推廣活動,圍繞四個主題:蛋白質、 質構、 清潔標簽和可持續發展。 ”,Béra 先生說,“我們的 推廣活動通過各種平臺發布信息,包括食品飲料工業雜志、白 皮書和網站。”

為了配合新品牌的啟動,斯比凱可還推出了新的網站,全 新的品牌內涵和外觀設計。“新品牌所包含的色彩很多受到大 自然的啟發。” Béra 先生說。

據了解,過去一年,斯比凱可在全球市場獲得了穩固的增長, 特別是亞洲和中國市場。斯比凱可將繼續在乳品、替代性蛋白 飲料等市場取得增長。

“為了贏得持續不斷的成功,我們必須充分了解市場需求, 更好傾聽并理解客戶的想法,為他們提供消費者信任和喜愛的 產品。” Béra 先生說。

“ 我們新品牌的精髓,‘Unlocking Nature-Powered Success’-‘解鎖天然助力成功’ 作為斯比凱可的一個支點, 利用我們廣泛的經驗,技術能力和食品飲料市場的產品優勢來 有效的和我們客戶合作,開發創新和符合客戶需求的產品。”

Béra 先生進一步指出:“ 我們將繼續在全球產能擴張上進 一步投資,同時在亞太區提升技術,商務和營銷能力,確保為 客戶提供優質的服務和支持。”

說到可持續發展,Béra 先生說這是公司重要的戰略舉措 之一。公司將致力于原料和產品的可持續性;比如,公司在 全球分布的工廠在生產過程中一直堅持節水、節能的行動和 努力。

CP Kelco:啟動新品牌關注 解鎖天然助力成功

展位號:51Q50/51R51

網址:www.cpkelcochina.com

全球食品和飼料原料領先生 產商斯頓威爾集團旗下的眾多品 牌已經引入中國,包括針對面粉 廠面粉改良用的 mühlenchemie 品牌、針對國內營養強化產品的 維生素預混料STERNVITAMIN、 烘焙改良劑 deutscheback、 SternEnzym 等品牌。

斯頓食品原料(蘇州)有 限公司是斯頓威爾集團于 2009 年新成立的全外資附屬公司。作 為在大中華地區的銷售和商業發展中心,斯頓食品原料(蘇州) 有限公司擁有自己的生產設施、研發和技術支持團隊。

公司大中華區銷售經理孫天昊先生介紹,在本次 FIC 展上, 斯頓結合自己的技術優勢,針對面粉行業和烘焙行業提出了一 個新的理念:“‘從面粉到終端’,我們要充分發揮多個品牌 的技術優勢,使它們融合于面粉行業和烘焙行業,為其所用。”

本次展會上推介的兩個重點品牌之一 STERNVITAMIN 是 結合中國法律法規、具體的產品應用要求、目標受眾人群的 偏好在德國定制開發的微量營養素預混料配方,適應了現今 消費者對于產品既便利、口感好同時又營養均衡的需求;而 STERNchemie 則以不同天然植物為原料,并可按照用戶要求, 提供液體和粉體兩種規格的高品質卵磷脂產品。

孫先生說,2018 年,斯頓在中國依然保持了較高的增長, 客戶的認可度和滿意度也令人滿意。“通過這幾年對中國食品行業近距離的觀察,我們了解到整個食品行業朝著健康化、營 養化和天然化的方向發展,這也正是斯頓所倡導的一種理念, 說明我們的產品非常符合發展趨勢。比如我們應用于面粉及烘 焙行業的酶制劑復配體系,就屬于清潔標簽的范疇,滿足了消 費者的期待,符合當下健康化的發展方向。 在營養化方面,斯頓引入的維生素礦物質相關的產品,在 補充人體基本需求的同時,更有助于促進了人體對維生素和礦 物質的吸收。在天然化方面,斯頓也不斷引入更多的功能性原料, 如這次推出的應用于烘焙行業的天然發酵麥芽粉、酸面團粉等, 以更好滿足中國市場對于健康化趨勢的需求。

另外,為了滿足中國市場對斯頓產品不斷增長的需求,2019 年,斯頓將增加一條新的邁康預混生產線,產能因此也將翻倍。

斯頓:適應健康化、營養化、天然化發展

展位號:61N00

網址:www.sterningredients.com.cn

格力高公司的姬野泰輝博 士認為:中國運動營養品市場 正在迅速擴大,而這種趨勢仍 在繼續。人們開始意識到“鍛 煉對健康而言至關重要”。“我 們格力高營養旨在為個人護理、 食品和飲料提供功能性產品, 從而為全世界人民的健康貢獻 力量。我們尤其想為中國的化 妝品和運動營養品提供產品。因此我們希望通過與我們中國的 經銷商 DKSH 合作,為這個市場提供我們的功能性產品并適應 這個趨勢。”

“我們的產品‘Cluster Dextrin’是一種新型高分子量碳水 化合物。它有助于提供快速能量、增強耐力和減輕疲勞感,并且 不會造成腹部的不適。它也可以應用于運動營養品,主要目標客 戶是運動員、健身和輕度運動愛好者。”姬野泰輝博士在展會現 場接受采訪時介紹道:“目前,我們的‘Cluster Dextrin’還被 被稱為‘高支鏈環狀糊精’,并以此名稱銷往北美和歐洲市場。 我們的族群糊精(Cluster Dextrin)可以為運動員提供快速高效 的能量,配合氨基酸和蛋白質攝入能夠進一步提高運動和快速 恢復能力,促進肌肉生長。與其他碳水化合物相比,族群糊精 (Cluster Dextrin)擁有多種獨特的功能。我們還擁有相關的研 究成果,可以為運動型營養品提供配方的設計概念。隨著銷售額 的不斷增長,我們希望將該產品引入中國的運動營養品市場。”

格力高:為全世界人民的健康貢獻力量

展位號:61B40/61C41

網址:www.glico.com/nutrition/en

?

Tell A Friend

評論

Image CAPTCHA


?

辽宁35选7走势